寒露刚过天气一天比一天凉。按照老传统很多人开始琢磨“贴秋膘”了——炖锅红烧肉喝碗羊肉汤觉得这样才能扛过即将到来的冬天。编辑但今年秋天身体真正需要的可能不是这些。中国疾控中心在寒露前后发布了一份饮食提示明确指出寒露前后气温骤降人体基础代谢率确实会自然提升5%到10%能量需求增加了但“增加能量”不等于“多吃肥肉”。现代人普遍能量过剩盲目多吃肥腻红肉贴上去的很可能是内脏脂肪和超标的胆固醇。身体真正需要的是什么呢一句话概括优质蛋白质、足量水分、维生素矿物质和复合碳水。优质蛋白的来源包括鱼虾、禽肉、鸡蛋、豆制品和低脂乳制品既能提供身体需要的营养又不会带来过多的脂肪负担。主食方面把三分之一的精米白面换成糙米、燕麦、小米等全谷物或者用蒸红薯、煮芋头替代部分主食既能补充B族维生素和膳食纤维又能平稳供能、延长饱腹感。补水这件事在秋天特别容易被忽略。空气干燥皮肤和呼吸道黏膜容易失水成年人每天饮水量建议维持在1.5到1.7升左右。判断补水是否充足有个简单方法看尿液颜色。淡黄色是理想状态颜色过深说明需要多喝水。少量多次、小口慢饮比一次性猛灌一大杯更管用。还有一点值得留意市面上很多“润燥糖水”比如冰糖雪梨汤、蜂蜜柚子茶含糖量其实不低。一杯下肚可能就超过了每天添加糖的建议上限。自己做的时候可以用红枣、桂圆干这些自带甜味的食材替代白砂糖既润燥又不会摄入太多精制糖。秋天的“补”不是大鱼大肉往嘴里塞而是用对的方式给身体补充真正需要的东西。一碗山药排骨汤一盘清蒸鱼配糙米饭比一锅红烧肉实在得多。